Σκαθάρι Spondyliosoma cantharus

Σκαθάρι (Spondyliosoma cantharus)

[Πρέπει να είστε εγγεγραμμένοι και συνδεδεμένοι για να δείτε αυτόν το σύνδεσμο.]

Ιχθυολογικά χαρακτηριστικά: Σώμα αρκετά επίμηκες, πλευρικά πιεσμένο. Πάνω προφίλ του κεφαλιού, πιεσμένο πάνω από το μάτι. Ρύγχος κοντό. Λέπια πάνω στα μάγουλα και στο βραγχιοκάλυμμα. Σε κάθε σιαγόνα υπάρχουν 4-6 σειρές κωνικών και μυτερών δοντιών, από τις οποίες η εξωτερική έχει μεγαλύτερα και ισχυρότερα δόντια. Πλάγια γραμμή σε όλο το μήκος του σώματος με 65-67 λέπια. Χρώμα γκριζωπό, με μπλε, πρασινωπές ή ρόδινες αποχρώσεις.
Περιοχή ανάμεσα στα μάτια και ρύγχος, σκοτεινόχρωμες. Στα πλευρά υπάρχουν πολυάριθμες επιμήκεις γραμμές, χρυσοκίτρινες ή καφετιές, περισσότερο ή λιγότερο ασυνεχείς. Ουραίο πτερύγιο με παρυφές μαύρες. Γενικά τα πτερύγια έχουν πιο σκοτεινό χρώμα. Το μήκος το φτάνει τα 50 cm (συνήθως 20-30 cm).

Βιότοπος: Παράκτιες περιοχές, με βυθούς βραχώδεις, αμμώδεις και μαύρες φυκιάδες και βάθη μέχρι 50 μ. για τα νεαρά ψάρια και μέχρι 300 μ. για τα ενήλικα. Ζει κοντά στο βυθό. Είναι κοπαδιάρικο ψάρι που μερικές φορές σχηματίζει μεγάλα κοπάδια. Παμφάγο.

Τρέφεται με φύκη και μικρά ασπόνδυλα, κυρίως μαλακόστρακα. Αναπαράγεται τον Φεβρουάριο – Μάιο, αφήνοντας τα αυγά στην άμμο, σε ένα μόνο στρώμα, σε λακκούβες που σκάβουν τα αρσενικά ψάρια.
Τα μικρά ψαράκια παραμένουν στις φωλιές αυτές μέχρις ότου φτάσουν σε μήκος τα 7 με 8 cm. Είναι ερμαφρόδιτο, πρωτογύναιο. Το συναντάμε σε όλες τις ακτές, στη λιμνοθάλασσα Μεσολογγίου. Ψαρεύεται με δίχτυα στις αρχές του καλοκαιριού. Από τα βράχια με καλαμίδι και με ζόκα και τη νύχτα με πεταχτάρι. Σαν δόλωμα χρησιμοποιείται κρέας μυδιού, σκουλήκι και σωλήνες.

Γεωγραφική εξάπλωση: Τροπικός Ατλαντικός μέχρι τη Νορβηγία, Μεσόγειος, ελληνικές θάλασσες. Σπανίζει στη Μαύρη θάλασσα.

Τεχνολογικά στοιχεία: Κρέας τρυφερό, άσπρο και νόστιμο. Καταναλώνεται νωπό και κατεψυγμένο.