Στήρα Epinephelus fasciatus

Στήρα Epinephelus fasciatus

[Πρέπει να είστε εγγεγραμμένοι και συνδεδεμένοι για να δείτε αυτόν το σύνδεσμο.]

Ιχθυολογικά χαρακτηριστικά: Σώμα μάλλον επίμηκες. Λέπια μικρά, βυθισμένα μέσα στο χοντρό δέρμα. Περισσότερα από 90 λέπια στην πλάγια γραμμή. Πτερύγιο ουράς ελαφρά στρογγυλεμένο στα νεαρά άτομα και με ευδιάκριτους λοβούς στα ενήλικα ψάρια. Ο χρωματισμός είναι διαφορετικός στα νεαρά και στα ενήλικα ψάρια. Στα νεαρά είναι κόκκινο – καφετί με 5-7 σκοτεινόχρωμες παράλληλες κατά μήκος του σώματος, γραμμές και δύο λοξές σκοτεινές γραμμές στο βραγχιοκάλυμμα. Στα ενήλικα ζάρια είναι γκρίζο – καφετί με μια μεγάλη χρυσή κηλίδα στα πλευρά, η οποία όμως εξαφανίζεται γρήγορα, μετά το θάνατο του ψαριού. Το μήκος του φτάνει μέχρι 1,40 μ., συνήθως όμως το μήκος του φτάνει τα 50 – 80 cm.

Βιότοπος: Ψάρι των πέτρινων και λασπωδών βυθών και φτάνει σε βάθη μέχρι 300 μ. Το συναντάμε σε μικρές ομάδες, ιδιαίτερα τα νεαρά ψάρια. Τρέφεται με ψάρια και μαλάκια. Ψαρεύεται με ζόκα. Τη νύχτα με αγκίστρια δολωμένα με ζωντανό δόλωμα.
(ΖΟΚΑ: Αλιευτικό εργαλείο που αποτελείται από ένα μολυβένιο ψαράκι, περασμένο σαν δόλωμα, στην λαβή του αγκιστριού. Χρησιμοποιείται μέρα και νύχτα με φεγγάρι, για το ψάρεμα αφρόψαρων και φαγκριών).

Γεωγραφική εξάπλωση: Ανατολικός Ατλαντικός, βόρεια του Γιβραλτάρ, νότια της Νιγηρίας, νότια Μεσόγειος, ελληνικές θάλασσες.

Τεχνολογικά στοιχεία: Τα κρέας της είναι θαυμάσιας ποιότητας.