Συναγρίδα dentex-dentex

Συναγρίδα dentex-dentex

[Πρέπει να είστε εγγεγραμμένοι και συνδεδεμένοι για να δείτε αυτόν το σύνδεσμο.]

[Πρέπει να είστε εγγεγραμμένοι και συνδεδεμένοι για να δείτε αυτόν το σύνδεσμο.]

Ιχθυολογικά χαρακτηριστικά: Σκληρές ακτίνες του ραχιαίου πτερύγιου όχι ι¬νώδεις (νηματώδεις), με μήκος που αυξάνεται από την 1η μέχρι την 4η ή 5η και σταθερό στις επόμενες. 11 ακτίνες σκληρές στο ραχιαίο πτερύγιο. Περισ¬σότερα από 60 λέπια στην πλάγια γραμμή. Πάνω προφίλ του κεφαλιού κανο¬νικά κυρτό στα ενήλικα ψάρια και σχεδόν ευθύ στα νεαρά. Στα ηλικιωμένα άτομα υπάρχει μικρή καμπούρα (όγκος) στο μέτωπο. Σώμα επίμηκες, μάλλον βαθύ. Παρουσία λεπιών στα μάγουλα, στο προεπικαλυμματικό (εκτός από τα πίσω άκρα) και το βραγχιοκάλυμμα. Κυνόδοντες και στις δύο σιαγόνες, σε πολλές σειρές, από τις οποίες η εξωτερική, έχει τα μεγαλύτερα με 4-6 ισχυρούς κυνόδοντες στο μπροστινό τμήμα. Μάτια μικρά. Πλάγια γραμμή σε ό¬λο το μήκος του σώματος, με 62-68 λέπια. Χρώμα γκρίζο- ασημένιο με ανταύγειες πράσινες, βιολέ, κόκκινες, χρυ¬σές ή γαλάζιες, με μικρές σκοτεινόχρωμες κηλίδες, στα ζωντανά ψάρια. Μια μπλε σκοτεινή κηλίδα, στη βάση των πλευρικών πτερυγίων. Τα μεγάλα ψάρια έχουν χρώμα ρόδινο, οινόχρουν. Οι σκοτεινόχρωμες κηλίδες ατονούν περισ¬σότερο ή λιγότερο με την πάροδο της ηλικίας. Λέπια κτενοειδή. Μάγουλα και βραγχιοκάλυμμα, σκεπασμένα με λέπια.

Βιότοπος: Το βρίσκουμε σε παράκτια νερά πάνω σε βραχώδεις βυθούς από 10 μέχρι 200 μ. συ¬νήθως όμως μεταξύ 15 και 50 μ. Συχνάζει στο τέλος των βράχων προς την άμμο, όπου και ενεδρεύει για τη λεία. Τα νεαρά ψάρια είναι κοπαδιάρικα, ενώ τα μεγάλης ηλικίας είναι συνήθως μοναχικά. Είναι σαρκοφάγο ψάρι και τρέφεται με ψάρια και μαλάκια. Είναι γονοχωριστικό ψάρι (χωριστά φύλα). Μερικοί πληθυσμοί είναι ερμαφρόδιτοι. Το χειμώνα μεταναστεύει σε βαθύτερα νερά. Αναπαράγε¬ται το Μάη (Μεσόγειος).
Η συναγρίδα είναι ψάρι της τραγάνας και της ξέρας. Ψαρεύεται με τις μη¬χανότρατες, παραγάδια του πελάγους και με κλάπανα, από λεντιστάδες. Οι ερασιτέχνες την ψαρεύουν εύκολα με τεχνητό ψαράκι (συρτή του βυθού).

Γεωγραφική εξάπλωση: Τροπικός Ατλαντικός μέχρι τη Μ. Βρετανία (σπανίζει βόρεια της Πορτογαλίας), Μεσόγειος, ελληνικές θάλασσες, Μαύρη θάλασσα (σχετικά σπάνια).

Τεχνολογικά στοιχεία: Κρέας άσπρο, εξαιρετικής ποιότητας. Καταναλώνεται νωπή και κατεψυγμένη (φιλέτο - ολόκληρο το ψάρι).
Ξέρα, στην ψαράδικη ορολογία, είναι ύψωμα του βυθού που μπορεί να φτάνει μέχρι την επιφάνεια ή και να είναι αρκετά βαθύ.
Κλάπανο ή και κλαπανόδιχτα είναι ειδικά δίχτυα με μεγάλα μάτια και χοντρό νήμα, που χρησιμοποιούνται από τους λεντιστάδες για το ψάρεμα της συναγρίδας και άλλων μεγαλό¬σωμων ψαριών.
Λέντισμα, στην ψαράδικη ορολογία, είναι ένας ειδικός τρόπος ψαρέματος με χοντρά δίχτυα, για κοπαδιαστά ψάρια του βυθού και ιδιαίτερα για τις συναγρίδες. Οι ψαράδες που ψαρεύουν με το σύστημα αυτό λέγονται λεντιστάδες. Κυκλώνουν με τα δίχτυα τους μια το¬ποθεσία στα βαθειά νερά, και μέσα από το πρώτο δίχτυ τοποθετούν το ένα μετά το άλλο δίχτυα περιορίζοντας, συνεχώς τον κύκλο, μέχρι να φτάσουν στα ρηχά, και εκεί αφού περιορίζουν στα σίγουρα τα ψάρια, τα χτυπούν με καμάκια.