Κυνηγός (Όλα τα είδη)

Η οικογένεια Coryphaenidae περιλαμβάνει ένα γένος με δύο είδη γνωστά στις ελληνικές θάλασσες με την ονομασία Κυνηγός. Είναι ψάρια της ανοιχτής θάλασσας, επιπελαγικά, μεταναστευτικά, που κολυμπούν με μεγάλη ταχύτητα. Χαρακτηρίζονται για την αδηφαγία τους. Σχηματίζουν μικρές ομάδες για το κυνήγι των άλλων ψαριών, ιδιαίτερα των χελιδονόψαρων. Συνοδεύουν πολλές φορές τα σκάφη και είναι ψάρια των θερμών θαλασσών.
Ψαρεύονται με δίχτυα. Έχουν σώμα επίμηκες πιεσμένο από τα πλευρά, κεφάλι με μπροστινό κεφάλι κυρτό και μάτια χαμηλά. Λέπια μικρά κυκλοειδή. Ραχιαίο κι εδρικό πτερύγιο, πολύ μακριά, που ενώνονται με το ουραίο χωρίς σκληρές ακτίνες. Το ραχιαίο πτερύγιο αρχίζει από τον αυχένα. Αρχή του εδρικού πτερυγίου στη μέση του σώματος ή λίγο μπροστά. Κοιλιακά πτερύγια τοποθετημένα σε ένα αυλάκι του σώματος. Ουραίο πτερύγιο έντονα διχαλωτό, χωρίς καρίνα το ουραίο μίσχο. Πλάγια γραμμή καμπυλωτή. Πλευρικά πτερύγια κοντά και δρεπανόμορφα. Δόντια μικρά. Και τα δύο είδη τα συναντούμε στις ελληνικές θάλασσες.

ΚΥΝΗΓΟΣ ΜΕΓΑΛΟΣ – Coryphaena hippurus

[Πρέπει να είστε εγγεγραμμένοι και συνδεδεμένοι για να δείτε αυτόν το σύνδεσμο.]

Γενικά περισσότερα από 200 λέπια στην πλάγια γραμμή. Αριθμός σπονδύλων 31. Δόντια διαταγμένα σε μια μικρή ωοειδή επιφάνεια πάνω στη γλώσσα. Στα νεαρά ψάριαν12 περίπου κάθετες σκοτεινόχρωμες ταινίες στα πλευρά, που προεκτείνονται προς το ραχιαίο και το εδρικό πτερύγιο. Κοιλιακά πτερύγια σκοτεινόχρωμα και ουραίο σκοτεινόχρωμο με τα άκρα των λοβών άσπρα.
Χρώμα στα ζωντανά ψάρια, λαμπερό μπλε τουρκουάζ με κίτρινα τμήματα και ταινίες κάθετες περισσότερο ή λιγότερο ορατές. Μετά το θάνατο το χρώμα γίνεται γκρίζο – ασημένιο. Φτάνει στο μήκος έως και στα 2,00 μ. και σε βάρος 50 Kgr. Το συναντάμε στην Μεσόγειο, ελληνικές θάλασσες, νότια της ΒΔ Ισπανίας, τροπικές και υποτροπικές θάλασσες.

ΚΥΝΗΓΟΣ ΜΙΚΡΟΣ – Coryphaena equiselis (ΛΑΓΟΣ)

[Πρέπει να είστε εγγεγραμμένοι και συνδεδεμένοι για να δείτε αυτόν το σύνδεσμο.]

Γενικά ιχθυολογικά χαρακτηριστικά όμοια με τα αντίστοιχα του ΜΕΓΑΛΟΥ ΚΥΝΗΓΟΥ. Ξεχωρίζει από τα εξής: Λιγότερα από 200 λέπια κατά μήκος της πλάγιας γραμμής. Αριθμός σπονδύλων 33. Δόντια διατεταγμένα σε μια μεγάλη τραπεζοειδή επιφάνεια, πάνω στη γλώσσα. Στα νεαρά άτομα τα πλευρά είναι ομοιόμορφα σκοτεινόχρωμα, κοιλιακά πτερύγια ανοιχτόχρωμα. Μπορντούρα άσπρη στο ραχιαίο πτερύγιο. Περισσότερο ασημένια παρά κίτρινα τα ενήλικα άτομα. Μέγιστος βάθος του σώματος των ενηλίκων ψαριών μεγαλύτερο από το 25 % του συνολικού μήκους του ψαριού. Μήκος μέχρι 1,00 μ. Το συναντάμε στη Μεσόγειο, ελληνικές θάλασσες, Αζόρες, Μαδέιρα και νοτιότερα σε τροπικές και υποτροπικές θάλασσες. Λιγότερο κοινό από το προηγούμενο είδος.

Βιότοπος: Πελαγικό ψάρι, που πλησιάζει τις ακτές.

Τεχνολογικά στοιχεία: Κρέας εξαιρετικής γευστικότητας. Καταναλώνεται βασικά νωπό.